The Cinque Journal / Το ελληνικό ταξίδι του κρασιού
ΑΠΟ ΤΟ ΑΡΧΕΙΟ · 2021
Cinque to Go Μαρούσι — Ένα fast casual wine bar στα βόρεια της Αθήνας
Μια ματιά στο Cinque to Go Marousi του 2021: ελληνικό κρασί, φαγητό για το σπίτι και μια ανεπίσημη, ευέλικτη προσέγγιση που ακολούθησε τις αλλαγές της καθημερινότητας.
Δημοσίευση: 2021-11-04 · Cinque — The Greek Wine Journey
ΣΤΟ ΑΡΘΡΟ
Το Cinque to Go Marousi αποτέλεσε ένα σημαντικό βήμα στην εξέλιξη του Cinque, επηρεασμένο από τις ανάγκες και τα μαθήματα της καραντίνας και της περιόδου που ακολούθησε.
Καθώς οι καθημερινές συνήθειες άλλαζαν και η ευελιξία γινόταν απαραίτητη, το Cinque παρουσίασε έναν πιο προσιτό και ανεπίσημο τρόπο απόλαυσης του κρασιού, με σταθερή έμφαση στην ποιότητα. Με αυτή την παρουσία, επεκτάθηκε πέρα από το κέντρο της πόλης, συνδέθηκε με τα βόρεια προάστια και έφερε το κρασί, το φαγητό και τις αγορές για το σπίτι πιο κοντά στην καθημερινότητα.
Μια νέα πραγματικότητα
Η καραντίνα άλλαξε τον τρόπο με τον οποίο οι άνθρωποι συναντιούνταν, έτρωγαν και έπιναν. Η κατανάλωση στο σπίτι, οι στιγμές σε εξωτερικούς χώρους και οι πλατφόρμες διανομής εντάχθηκαν στις καθημερινές συνήθειες.
Το Cinque to Go Marousi δημιουργήθηκε για να ανταποκριθεί σε αυτή την αλλαγή, με τρεις στόχους:
- Να εξυπηρετεί αποτελεσματικά τα βόρεια προάστια.
- Να κάνει πιο προσιτή την αγορά κρασιού και φαγητού για το σπίτι.
- Να φέρει την εμπειρία Cinque πιο κοντά στον τόπο κατοικίας των επισκεπτών του.
Το Cinque προσάρμοσε το μοντέλο του wine bar στις νέες συνθήκες, διατηρώντας την ταυτότητά του.
Η πρόταση του «fast casual wine bar»
Με το Cinque to Go, η επιχείρηση εισήγαγε στην πρότασή της την έννοια του fast casual wine bar: γρήγορη και ανεπίσημη εξυπηρέτηση, με προσεγμένα προϊόντα.
Στην πράξη, αυτό σήμαινε:
- Επιλεγμένα ελληνικά κρασιά για αγορά και κατανάλωση εκτός καταστήματος.
- Τυριά, αλλαντικά και εκλεκτά τρόφιμα προετοιμασμένα για το σπίτι.
- Παραγγελίες μέσω πλατφορμών διανομής, μεταξύ των οποίων η Wolt.
- Ένα χαλαρό, σύγχρονο μοντέλο εξυπηρέτησης που ταίριαζε στην καθημερινή ζωή.
Οι επισκέπτες μπορούσαν να παραλάβουν κρασί και φαγητό στον δρόμο για το σπίτι, να παραγγείλουν διανομή ή να οργανώσουν αυθόρμητα μια στιγμή γύρω από το κρασί, χωρίς να χρειάζεται να καθίσουν σε ένα κατάστημα.
Κρασί που ακολουθεί την πόλη
Τα βόρεια προάστια προσφέρουν ανοιχτούς χώρους, πάρκα και σημεία όπου οι άνθρωποι συναντιούνται στην ύπαιθρο. Το Cinque to Go Marousi ακολούθησε αυτόν τον τρόπο ζωής.
Η πρόταση υποστήριζε το κρασί και το φαγητό στο σπίτι, τις ανεπίσημες συναντήσεις σε κοντινά πάρκα και τις κοινωνικές στιγμές χωρίς αυστηρό πρόγραμμα. Το κρασί μπορούσε να ακολουθήσει τον επισκέπτη, όπου κι αν επέλεγε να το απολαύσει.
Μια επέκταση με σαφή σκοπό
Το Cinque to Go Marousi σχεδιάστηκε ως απάντηση στις συνήθειες των καταναλωτών, στη γεωγραφία και στον τρόπο ζωής της περιοχής.
Με έμφαση στην παραλαβή, στη διανομή και στην ευέλικτη εξυπηρέτηση, το Cinque ενίσχυσε την παρουσία του πέρα από το κέντρο, συνδέθηκε με ένα νεότερο κοινό που μετακινείται συχνά και έδειξε ότι η κουλτούρα του κρασιού μπορεί να προσαρμόζεται χωρίς να χάνει την ουσία της.
Αυτό το εγχείρημα επιβεβαίωσε τον κεντρικό ρόλο της φιλοσοφίας του Cinque, ανεξάρτητα από τη μορφή κάθε χώρου.
Cinque, εκεί όπου συμβαίνει η ζωή
Το Cinque to Go Marousi μάς θυμίζει ότι το κρασί μπορεί να έχει ουσία χωρίς ιδιαίτερη επισημότητα. Χρειάζεται ποιότητα, ειλικρίνεια και τη δυνατότητα να συναντά τους ανθρώπους εκεί όπου βρίσκονται.
Στο σπίτι, στο πάρκο ή στη διαδρομή, η φιλοσοφία του Cinque παραμένει μια σύγχρονη κουλτούρα κρασιού που αισθάνεται φυσική, προσιτή και βαθιά ανθρώπινη.