Τελετουργίες Dayvino
Δύο ημερήσιες ελληνικές εμπειρίες κρασιού & φαγητού
4 πιάτα · 4 κρασιά · καθημερινά 11:00–17:00
Το Ελληνικό Ταξίδι Κρασιού, μέσα στην ημέρα
Η Αθήνα δεν είναι μόνο μια πόλη μνημείων, μουσείων και βραδινών περιπάτων. Είναι επίσης μια πόλη γεμάτη τελετουργίες της ημέρας — μεγάλα γεύματα, πιάτα που μοιράζονται, εποχικά υλικά, δροσερό κρασί, συζήτηση και απλές στιγμές γύρω από το τραπέζι.
Στην Ελλάδα, το φαγητό και το κρασί αποτελούσαν πάντα μέρος της καθημερινής ζωής. Μια ντοματοσαλάτα με φέτα και παξιμάδι, μια χειροποίητη πίτα, ένα κομμάτι ζεστό κρέας με γιαούρτι και μυρωδικά, φρέσκα καλοκαιρινά φρούτα, ελληνικό γιαούρτι με γλυκό του κουταλιού — δεν είναι απλώς πιάτα. Είναι αναμνήσεις, συνήθειες και γεύσεις δεμένες με το ελληνικό τραπέζι.
Τελετουργίες Dayvino — μια ιδέα που δημιουργήθηκε για να μεταφέρει αυτή την κουλτούρα σε μια χαλαρή ημερήσια εμπειρία κρασιού και φαγητού στο Cinque.
Διαθέσιμο καθημερινά από τις 11:00 έως τις 17:00, το Dayvino προσκαλεί τους επισκέπτες να ανακαλύψουν το ελληνικό κρασί μέσα από το φαγητό, την εποχικότητα και την αφήγηση. Κάθε εμπειρία περιλαμβάνει 4 πιάτα και 4 επιλεγμένα ελληνικά κρασιά των 75 ml, που σερβίρονται με καθοδήγηση αλλά σε χαλαρό ύφος.
Δεν είναι απλώς ένα γεύμα.
Δεν είναι μια τυπική γευσιγνωσία κρασιού.
Είναι ένα ημερήσιο ελληνικό ταξίδι κρασιού και φαγητού, σχεδιασμένο για ταξιδιώτες, ζευγάρια, μικρές παρέες και φίλους του κρασιού που θέλουν να κατανοήσουν την Ελλάδα μέσα από τις γεύσεις της.
Στο Cinque, το Ελληνικό Ταξίδι Κρασιού δεν αφορά μόνο όσα βρίσκονται στο ποτήρι. Αφορά τη γη, τις ποικιλίες αμπέλου, τους παραγωγούς, τις γαστρονομικές παραδόσεις και τον τρόπο με τον οποίο οι Έλληνες μοιράζονται το τραπέζι.
Με τις Τελετουργίες Dayvino, ενώνουμε όλα αυτά μέσα στην ημέρα — μέσα από δύο διαφορετικές εμπειρίες: Αυθεντική Ελλάδα και Εποχική Ελλάδα.
Επιλέξτε τη δική σας Τελετουργία Dayvino
Αυθεντική Ελλάδα
Καθημερινές ελληνικές γεύσεις σε συνδυασμό με επιλεγμένα ελληνικά κρασιά
Το Αυθεντική Ελλάδα εμπνέεται από τις οικείες γεύσεις του καθημερινού ελληνικού τραπεζιού.
Αυτή είναι η Ελλάδα που πολλοί θυμούνται από οικογενειακά γεύματα, ταβέρνες στο χωριό, νησιώτικα μεσημεριανά και απλό σπιτικό φαγητό: φρέσκες ντομάτες, φέτα, παξιμάδια, χειροποίητες πίτες, γιαούρτι, μυρωδικά, χοιρινό, σοκολατένια γλυκά και γλυκό κρασί.
Η εμπειρία ξεκινά με μια φρέσκια σαλάτα από κρητικά ντοματίνια, φέτα και παξιμάδι χαρουπιού, σε συνδυασμό με Ροδίτη. Αυτός ο πρώτος συνδυασμός εκφράζει έναν από τους πιο αναγνωρίσιμους συνδυασμούς της ελληνικής κουζίνας: ντομάτα, τυρί, ελαιόλαδο και ψωμί. Είναι απλός, φωτεινός και βαθιά συνδεδεμένος με τον μεσογειακό τρόπο διατροφής.
Το δεύτερο πιάτο είναι μια χειροποίητη σπανακόπιτα, σε συνδυασμό με Σαββατιανό. Οι ελληνικές πίτες αποτελούν μέρος της καθημερινής ζωής σε όλη τη χώρα. Σερβίρονται στο σπίτι, σε φούρνους, σε οικογενειακές συγκεντρώσεις ή ως ένα ελαφρύ γεύμα μέσα στην ημέρα. Το σπανάκι, τα μυρωδικά και το φύλλο συναντούν ένα ελληνικό λευκό κρασί που ανήκει στην καθημερινή οινική κουλτούρα της Αττικής και της Στερεάς Ελλάδας.
Το τρίτο πιάτο παρουσιάζει μια πιο παιχνιδιάρικη και σύγχρονη εκδοχή της οικείας ελληνικής κουζίνας: μια αποδομημένη ελληνική πίτα με ζεστό χοιρινό φιλέτο, χειροποίητο τζατζίκι, ψημένη πίτα, κρητικά ντοματίνια και αγγουράκι τουρσί. Συνδυάζεται με ρετσίνα, ένα από τα πιο ιστορικά και παρεξηγημένα ελληνικά στυλ κρασιού. Εδώ, η ρετσίνα παρουσιάζεται με φρέσκο και φιλικό προς το φαγητό τρόπο, δείχνοντας πώς η παράδοση μπορεί να γίνει σύγχρονη όταν συνοδεύεται από τον σωστό συνδυασμό. αποδομημένη ελληνική πίτα με ζεστό χοιρινό φιλέτο, χειροποίητο τζατζίκι, ψημένη πίτα, κρητικά ντοματίνια και αγγουράκι τουρσί. Συνδυάζεται με Ρετσίνα, ένα από τα πιο ιστορικά και παρεξηγημένα ελληνικά στυλ κρασιού. Εδώ, η ρετσίνα παρουσιάζεται με φρέσκο και φιλικό προς το φαγητό τρόπο, δείχνοντας πώς η παράδοση μπορεί να γίνει σύγχρονη όταν συνοδεύεται από τον σωστό συνδυασμό.
Η εμπειρία ολοκληρώνεται με ένα σπιτικό μωσαϊκό σοκολάτας, ένα κλασικό ελληνικό σπιτικό γλυκό, συνδυασμένο με γλυκιά Μαυροδάφνη Πατρών. Αυτός ο τελευταίος συνδυασμός ενώνει τη σοκολάτα, τη γλυκύτητα και μία από τις πιο γνωστές παραδόσεις γλυκού κρασιού της Ελλάδας.
Αυθεντική Ελλάδα προσφέρει μια γενναιόδωρη, οικεία εμπειρία που είναι εύκολο να αγαπήσετε. Είναι ιδανική για επισκέπτες που θέλουν να γευτούν την Ελλάδα μέσα από καθημερινά πιάτα, επιλεγμένα ελληνικά κρασιά και τη ζεστή φιλοξενία του Cinque.
Περιλαμβάνει:
4 ελληνικά πιάτα · 4 ελληνικά κρασιά των 75 ml · καθοδήγηση στους συνδυασμούς
Εποχική Ελλάδα
Ελληνικοί συνδυασμοί με έμφαση στα φρούτα, εμπνευσμένοι από την εποχή
Το Εποχική Ελλάδα είναι μια πιο φρέσκια και πολύχρωμη έκφραση του ελληνικού τραπεζιού.
Η ελληνική κουζίνα χρησιμοποιούσε πάντα τα φρούτα με πολλούς διαφορετικούς τρόπους — όχι μόνο ως επιδόρπιο, αλλά και σε σαλάτες, με τυρί, αλλαντικά, γιαούρτι, μέλι, γλυκά του κουταλιού και κάποιες φορές ακόμη και σε αλμυρά πιάτα. Ιδιαίτερα το καλοκαίρι, τα φρούτα γίνονται μέρος της καθημερινής διατροφής: καρπούζι με φέτα, σύκα με τυρί, σταφύλια με κρασί, πορτοκάλι με καπνιστό χοιρινό, βύσσινο με γιαούρτι.
Αυτή η εμπειρία δημιουργήθηκε για να δείξει ότι η ελληνική κουζίνα δεν είναι μόνο παραδοσιακή και ρουστίκ. Μπορεί να είναι επίσης ανάλαφρη, εποχική, κομψή και παιχνιδιάρικη.
Το πρώτο πιάτο είναι εποχικό καρπούζι με φέτα, σε συνδυασμό με Μούχταρο Rosé. Το καρπούζι με φέτα είναι ένας από τους πιο αγαπημένους ελληνικούς καλοκαιρινούς συνδυασμούς. Είναι δροσερός, αλμυρός, ζουμερός και απλός — ακριβώς η γεύση που ανήκει στο ελληνικό καλοκαιρινό τραπέζι.
Το δεύτερο πιάτο περιλαμβάνει ψητά βερίκοκα με κατσικίσιο τυρί και επιλεγμένο ελληνικό αλλαντικό, σε συνδυασμό με Μαλαγουζιά. Τα βερίκοκα προσφέρουν γλυκύτητα και άρωμα, το κατσικίσιο τυρί προσθέτει κρεμώδη υφή και οξύτητα, ενώ το αλλαντικό δίνει βάθος και αλμυρή ισορροπία. Η Μαλαγουζιά, μία από τις πιο εκφραστικές αρωματικές λευκές ποικιλίες της Ελλάδας, συνδέεται όμορφα με τον φρουτώδη χαρακτήρα του πιάτου.
Το τρίτο πιάτο είναι καπνιστό χοιρινό Μάνης με φρέσκο πορτοκάλι, σε συνδυασμό με Βιδιανό. Σε πολλά μέρη της Ελλάδας, τα εσπεριδοειδή χρησιμοποιούνται για να προσφέρουν φρεσκάδα σε πιο πλούσιες γεύσεις. Το πορτοκάλι και το καπνιστό χοιρινό δημιουργούν έναν συνδυασμό παραδοσιακό αλλά και απρόσμενο, ενώ το Βιδιανό προσθέτει δομή, υφή και μεσογειακό χαρακτήρα.
Η εμπειρία ολοκληρώνεται με ελληνικό γιαούρτι και γλυκό του κουταλιού βύσσινο, σε συνδυασμό με Μοσχάτο Σάμου. Τα γλυκά του κουταλιού είναι ένας από τους πιο παραδοσιακούς τρόπους διατήρησης των φρούτων στην Ελλάδα. Με το γιαούρτι, γίνονται ένα απλό αλλά βαθιά ελληνικό επιδόρπιο — φρέσκο, γλυκό, κρεμώδες και γεμάτο νοσταλγία.
Εποχική Ελλάδα προσφέρει μια ανάλαφρη, πολύχρωμη εμπειρία γεμάτη καλοκαιρινή διάθεση. Είναι ιδανική για επισκέπτες που θέλουν να ανακαλύψουν μια πιο δημιουργική πλευρά του ελληνικού φαγητού και κρασιού, βασισμένη στην εποχικότητα, τα φρούτα, την ισορροπία και τη φρεσκάδα.
Περιλαμβάνει:
4 εποχικά ελληνικά πιάτα · 4 ελληνικά κρασιά των 75 ml · καθοδήγηση στους συνδυασμούς
Μια ημερήσια εμπειρία φαγητού, κρασιού και ελληνικής φιλοξενίας
Οι Τελετουργίες Dayvino έχουν σχεδιαστεί για τις ώρες πριν αρχίσει το βράδυ — για επισκέπτες που θέλουν κάτι πιο ολοκληρωμένο από ένα ποτήρι κρασί, αλλά πιο χαλαρό από μια τυπική γευσιγνωσία.
Είναι ιδανικό για επισκέπτες που εξερευνούν την Αθήνα μέσα στην ημέρα, ζευγάρια που αναζητούν μια ελληνική εμπειρία κρασιού και φαγητού, μικρές παρέες που θέλουν να μοιραστούν κάτι διαφορετικό και όσους θέλουν να ανακαλύψουν πώς τα ελληνικά κρασιά συνδυάζονται με αυθεντικές ελληνικές γεύσεις.
Μέσα από 4 πιάτα και 4 κρασιά, οι Τελετουργίες Dayvino συνδέουν την ελληνική γαστρονομική κουλτούρα με τις γηγενείς ποικιλίες, τα τοπικά υλικά και τη φιλοξενία που χαρακτηρίζει το Cinque.
Είτε επιλέξετε το Αυθεντική Ελλάδα είτε το Εποχική Ελλάδα, η ιδέα παραμένει ίδια:
να επιβραδύνετε, να δοκιμάσετε, να μοιραστείτε και να απολαύσετε το Ελληνικό Ταξίδι Κρασιού μέσα στην ημέρα.
Καθημερινά · 11:00–17:00
4 πιάτα · 4 κρασιά · καθοδήγηση στους συνδυασμούς