The Cinque Journal / Το ελληνικό ταξίδι του κρασιού
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ · ESTIA 2019
ESTIA Awards 2019: Excellent για τη συνολική εμπειρία του Cinque
Διάκριση στην κατηγορία Café–Bar / Total Experience, με απονομή τον Νοέμβριο του 2018.
Δημοσίευση: 2018-11-16 · Cinque — The Greek Wine Journey
ΣΤΟ ΑΡΘΡΟ
Στα αποτελέσματα των ESTIA Awards 2019, το Cinque Wine & Deli Bar έλαβε τη διάκριση «Excellent» στην κατηγορία Café–Bar / Total Experience. Η τελετή έγινε στις 12 Νοεμβρίου 2018 στο Μουσείο Μπενάκη της οδού Πειραιώς.
Το έτος στον τίτλο των βραβείων προσδιορίζει τη διοργάνωση. Η συγκεκριμένη απονομή ανήκει στον Νοέμβριο του 2018, την περίοδο της αρχικής δημοσίευσης αυτού του άρθρου.
Το κρασί στο επίκεντρο
Η συμμετοχή του Cinque έθετε το κρασί στο επίκεντρο της εμπειρίας. Για την ομάδα μας αυτό σημαίνει να δίνουμε πλαίσιο σε κάθε ποτήρι: τους ανθρώπους πίσω από αυτό, τον τόπο προέλευσής του και τους τρόπους με τους οποίους μπορεί να το απολαύσει ο επισκέπτης.
Η συζήτηση μπορεί να ξεκινήσει από μια απλή προτίμηση και να εξελιχθεί σε ανακάλυψη. Μια ζεστή και σαφής παρουσίαση βοηθά κάθε επισκέπτη να συμμετέχει, ανεξάρτητα από τις προηγούμενες γνώσεις του.
Οι άνθρωποι πίσω από την εμπειρία
Ο Νικήτας Πράσσας παρέλαβε το βραβείο για το Cinque. Ως οινολόγος και sommelier, η συμβολή του συνδέει τη γνώση του κρασιού με την καθημερινή δουλειά της υποδοχής και της φιλοξενίας.
Πίσω από εκείνη τη στιγμή βρισκόταν η κοινή προσπάθεια της ομάδας: η προετοιμασία του χώρου, η φροντίδα στην εξυπηρέτηση και ο χρόνος για τις ερωτήσεις των επισκεπτών. Αυτές οι λεπτομέρειες δίνουν προσωπικό χαρακτήρα σε μια γευσιγνωσία.
Διάκριση και καθημερινή φροντίδα
Για το Cinque, η απονομή ήταν μια ενθάρρυνση να συνεχίσει να εξελίσσει την εμπειρία γύρω από το ελληνικό κρασί. Η αξία μιας διάκρισης βρίσκεται και σε όσα ακολουθούν: στην προσοχή προς τον επόμενο επισκέπτη και το επόμενο τραπέζι.
Διατηρούμε τις φωτογραφίες της τελετής ως μέρος αυτής της ιστορίας, με ευγνωμοσύνη προς τους ανθρώπους που συνέβαλαν στην προσπάθεια.
Τα επίσημα αποτελέσματα
Ο επίσημος πίνακας νικητών των ESTIA Awards 2019 καταγράφει την κατηγορία του Cinque και τον χαρακτηρισμό «Excellent». Το άρθρο ακολουθεί αυτή τη δημοσιευμένη ονομασία.