The Cinque Journal / Το ελληνικό ταξίδι του κρασιού
ΑΠΟ ΤΟ ΑΡΧΕΙΟ · 2015
Το Cinque Wine & Deli ανοίγει στην Αθήνα
Από το αρχείο, 29 Σεπτεμβρίου 2015: οι άνθρωποι, ο χώρος και οι πρώτες επιλογές ελληνικού κρασιού στο άνοιγμα του Cinque στου Ψυρρή.
Δημοσίευση: 2015-09-29 · Cinque — The Greek Wine Journey
ΣΤΟ ΑΡΘΡΟ
Η 29η Σεπτεμβρίου 2015 αποτέλεσε σταθμό για όλους όσοι βρίσκονταν πίσω από το Cinque Wine & Deli.
Έπειτα από μήνες επίμονης ομαδικής δουλειάς, το Cinque άνοιξε τις πόρτες του στην Αγαθάρχου 15, στην καρδιά του Ψυρρή. Προσκάλεσε τους επισκέπτες να γνωρίσουν μια προσωπική προσέγγιση στο κρασί, στη γεύση και στη φιλοξενία στην Αθήνα.
Από την αρχή, η πρόταση χτίστηκε γύρω από την εμπειρία, τη σύνδεση και την αυθεντικότητα. Το κρασί και το φαγητό συνυπήρχαν φυσικά και η φιλοξενία είχε ανθρώπινο, ειλικρινή χαρακτήρα.
Ένας μικρός χώρος με ξεκάθαρη ταυτότητα
Ο εσωτερικός σχεδιασμός μετέτρεψε έναν μικρό χώρο σε ένα λειτουργικό wine & deli bar, με φροντίδα για την αισθητική κάθε λεπτομέρειας.
Η Αμαλία Ποντίκα σχεδίασε τον χώρο ισορροπώντας τη λειτουργικότητα με τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του. Από τα χρώματα και τις ευρηματικές κατασκευές μέχρι τη μικρή επιγραφή που προσκαλούσε τον επισκέπτη να τρώει και να πίνει πάντα το καλύτερο, όλα εξέφραζαν την απλότητα, τη ζεστασιά και τον σεβασμό στην ποιότητα.
Ο σχεδιασμός υπηρετούσε τη φιλοξενία.
Η πρώτη οινική οικογένεια του Cinque
Στο άνοιγμα, ο Γρηγόρης Πρασσάς και 12 επιλεγμένα ελληνικά οινοποιεία σχημάτισαν την πρώτη οινική οικογένεια του Cinque, παρουσιάζοντας 25 ετικέτες που αναδείκνυαν την ποικιλία του ελληνικού αμπελώνα.
Ο κατάλογος φαγητού συμπλήρωνε τα κρασιά, με προτάσεις σχεδιασμένες να συνδυάζονται με κάθε ποτήρι και να υποστηρίζουν συνολικά τη γευστική εμπειρία.
Το κρασί και το φαγητό αντιμετωπίζονταν ισότιμα, ως γεύσεις που αξίζει να μοιραζόμαστε, να εξερευνούμε και να απολαμβάνουμε μαζί.
Οι άνθρωποι πίσω από την αρχή
Την ομάδα συμπλήρωνε ο Νίκος Βασιλάκης, που καθοδήγησε τα πρώτα βήματα επικοινωνίας του Cinque Wine & Deli, διαμορφώνοντας τη φωνή και την παρουσία του.
Αυτή η μικρή, αφοσιωμένη ομάδα έθεσε τις βάσεις μιας πρότασης που έδινε προτεραιότητα στους ανθρώπους, στη γνώση και στην προσωπική φιλοξενία.
Οι πόρτες ανοίγουν και το ταξίδι ξεκινά
Από νωρίς το απόγευμα εκείνης της ημέρας, οι πόρτες του Cinque άνοιξαν για τους κατοίκους της πόλης και τους ταξιδιώτες.
Η 29η Σεπτεμβρίου 2015 σηματοδότησε την αρχή της αθηναϊκής διαδρομής του Cinque: μιας πορείας χτισμένης γύρω από το κρασί, τους ανθρώπους και την αυθεντικότητα.