Η κάβα σας. Η τεχνογνωσία μας.
Δημιουργήστε, εξελίξτε και απολαύστε την προσωπική σας συλλογή ελληνικών κρασιών με επαγγελματική καθοδήγηση, όπου κι αν βρίσκεστε.
Δημιουργήστε την κάβα σας ↗Αξιολογήστε τη συλλογή σας ↗Η συλλογή σας γίνεται μια προσωπική οινική βιβλιοθήκη.
Πολύ περισσότερα από μια καταγραφή φιαλών. Ανακαλύψτε αναλυτικές καρτέλες κρασιών, τεκμηριωμένη οινική γνώση, συνδυασμούς γεύσεων και το προσωπικό ιστορικό σημειώσεων και συμβουλών από την ομάδα Cinque.
Κάθε φιάλη με κάθε λεπτομέρεια.
Παραγωγός, περιοχή, εσοδεία, ποικιλίες, γευστικό προφίλ, προτάσεις φαγητού και ελεγμένες εκπαιδευτικές πηγές, όπου υπάρχουν.
Cinque Cellar Compass.
Προτεραιότητες κατανάλωσης, δυνατότητες παλαίωσης και ευκαιρίες εμπλουτισμού με βάση τα στοιχεία που έχετε καταχωρίσει.
Πραγματική οινική συμβουλευτική.
Η προσωπική ιστορία κάθε κρασιού συνδέεται με τις σημειώσεις και τις συμβουλές του Γρηγόρη, του Νικήτα και της Ευαγγελίας.
Το διαδραστικό demo περιλαμβάνει ενδεικτικά δεδομένα. Οι ψηφιακές συνδρομές, η παραγωγική συνομιλιακή καθοδήγηση και η εγγραφή πραγματικών χρηστών δεν είναι ακόμη εμπορικά διαθέσιμες.
Δείτε το διαδραστικό demo ↗ Γνωρίστε το Wine Ecosystem ↗Προσωπική στρατηγική
για κάθε φιάλη.
Βοηθάμε τους φίλους και τους συλλέκτες κρασιού να αποφασίζουν με γνώση: ποιους παραγωγούς και ποιες εσοδείες να ανακαλύψουν, ποιες φιάλες να αποκτήσουν, τι να ανοίξουν τώρα και τι να φυλάξουν για το μέλλον.
Δεν έχουμε κρασιά να σας πουλήσουμε. Αγοράζετε από καταστήματα της επιλογής σας στη χώρα σας. Ο δικός μας ρόλος είναι να σας προσφέρουμε αντικειμενική, εξατομικευμένη καθοδήγηση με βάση τις προτιμήσεις, τον προϋπολογισμό, τη συλλογή και τους στόχους κατανάλωσής σας.
Ξεκινήστε. Ή εξελιχθείτε.
Δημιουργήστε τη δική σας κάβα ελληνικών κρασιών
Από τις πρώτες προσεκτικά επιλεγμένες φιάλες έως μια ολοκληρωμένη ιδιωτική συλλογή. Σχεδιάζουμε προσωπικό πλάνο αγορών με περιοχές, παραγωγούς, εσοδείες, ποσότητες και εκτιμώμενες περιόδους κατανάλωσης.
- Το προσωπικό σας οινικό προφίλ
- Στρατηγική επιλογών και ποσοτήτων
- Πλάνο αγορών 12 μηνών
- Καθοδήγηση κατανάλωσης και παλαίωσης
Διαχειριστείτε τη συλλογή ελληνικών κρασιών σας
Έχετε ήδη συλλογή; Αναλύουμε τα κρασιά σας και σας βοηθάμε να αποφασίσετε τι να απολαύσετε, τι να κρατήσετε, τι να επανεξετάσετε και τι να προσθέσετε. Ο έλεγχος της κάβας παραμένει δικός σας.
- Ανεξάρτητη αξιολόγηση κάβας
- Προτεραιότητες Drink / Hold / Review
- Ελλείψεις και υπερσυγκεντρώσεις της συλλογής
- Προσωπικό πρόγραμμα ανοίγματος φιαλών
Ουσιαστικές αποφάσεις.
Όχι γενικές προτάσεις.
Αξιολόγηση
Γνωρίζουμε τις προτιμήσεις σας, την υπάρχουσα κάβα, τις συνθήκες φύλαξης, τον προϋπολογισμό και τον χρονικό σας ορίζοντα.
Σχεδιασμός
Ο σύμβουλός σας παραδίδει μια σαφή, προσωπική αναφορά με επιλογές κρασιών, εσοδείες, ποσότητες και εκτιμώμενες περιόδους κατανάλωσης.
Συμβουλευτική
Ενημερώνετε το απόθεμά σας και επικοινωνείτε με τον σύμβουλό σας μέσω WhatsApp, σύμφωνα με το πακέτο σας.
84 φιάλες. 18 ετικέτες. Μία σαφής στρατηγική.
Άνοιγμα: αξιολόγηση εσοδειών που πλησιάζουν στην περίοδο κατανάλωσής τους. Φύλαξη: εντοπισμός φιαλών που ενδείκνυνται για μεγαλύτερη παλαίωση. Ανακάλυψη: εμπλουτισμός με παραγωγούς και ελληνικές περιοχές που λείπουν από τη συλλογή.
Οι τελικές αξιολογήσεις εξαρτώνται από τον παραγωγό, την εσοδεία και τη φύλαξη. Οι περίοδοι κατανάλωσης είναι εκτιμήσεις, όχι εγγυήσεις.
Η κάβα σας υπό αξιολόγηση.
✓ Αξιολογήστε 8 φιάλες για σύντομη κατανάλωση
Ελέγξτε ποιες εσοδείες πλησιάζουν στην προτεινόμενη περίοδο απόλαυσης.
✓ Εμπλουτίστε την επιλογή σας σε Ξινόμαυρο
Ανακαλύψτε παραγωγούς και εσοδείες για μεγαλύτερη ποικιλομορφία.
✓ Δημιουργήστε πενταετές πλάνο ανοίγματος φιαλών
Ισορροπήστε τα έτοιμα προς κατανάλωση κρασιά με εκείνα που θα παλαιώσουν.
Ενδεικτική απεικόνιση προσωπικής αξιολόγησης, όχι ενεργός λογαριασμός πελάτη ή τελική μορφή της εφαρμογής.
Μια συλλογή με προσωπική καθοδήγηση.
Δείτε πώς η προσωπική κάβα συνδυάζει την ανακάλυψη ελληνικών κρασιών, το ιστορικό κάθε φιάλης και τη συνεχή επικοινωνία με τον σύμβουλο του Cinque.
Περισσότερα από μια απογραφή. Κάθε φιάλη μπορεί να έχει τις δικές της ερωτήσεις, προτάσεις του συμβούλου και αναζητήσιμο ιστορικό που παραμένει στη συλλογή.
Η ελληνική κάβα του Alex Morgan
Ιδιωτική συλλογή · Ενδεικτική εμπειρίαΕπιλέγετε κρασί → ρωτάτε τον σύμβουλό σας → λαμβάνετε προσωπική απάντηση → κρατάτε ολόκληρη τη συνομιλία στο ιστορικό της φιάλης.
Ραψάνη 2016 · Αποκτά συλλεκτικό ενδιαφέρον;
Αφού η Τσάνταλη δεν λειτουργεί πλέον, πρέπει να κρατήσω τις φιάλες Ραψάνης επειδή σίγουρα θα αυξηθεί η αξία τους;
Η ιστορία του παραγωγού μπορεί να ενισχύσει το συλλεκτικό ενδιαφέρον για ορισμένες φιάλες. Η σπανιότητα όμως δεν εγγυάται αύξηση αξίας. Θα εξέταζα πρώτα την προέλευση, τη φύλαξη και την κατάσταση του κρασιού και στη συνέχεια θα πρότεινα πρόγραμμα ανοίγματος με γνώμονα την απόλαυση, όχι την προσδοκία μεταπώλησης.
Μούχταρο 2022 · Πόσο μπορώ να το κρατήσω;
Μπορεί αυτό το Μούχταρο του 2022 να παλαιώσει 25 χρόνια ή περισσότερο;
Το Μούχταρο είναι μια ενδιαφέρουσα ποικιλία για παρακολούθηση στον χρόνο, αλλά η εκτίμηση παλαίωσης 25 και πλέον ετών απαιτεί τεκμηρίωση για το συγκεκριμένο κρασί, τον παραγωγό και τη φύλαξη. Θα αξιολογούσα πρώτα τη δομή και την εσοδεία και θα προγραμμάτιζα επανελέγχους, αντί να υποσχεθώ συγκεκριμένη διάρκεια ζωής.
Ρετσίνα · Τι σερβίρουμε στις 25 Μαρτίου;
Ετοιμάζω ένα ελληνικό τραπέζι για την 25η Μαρτίου. Μπορεί η Ρετσίνα να συνοδεύσει το παραδοσιακό φαγητό;
Σε πολλά ελληνικά σπίτια, η 25η Μαρτίου συνδέεται με τον μπακαλιάρο σκορδαλιά. Μια φρέσκια, ισορροπημένη Ρετσίνα μπορεί να δώσει έναν ενδιαφέροντα συνδυασμό. Είναι επίσης ευκαιρία να μοιραστείτε με τους καλεσμένους σας την ιστορία της γιορτής και του ελληνικού τραπεζιού.
Γνωρίστε ελληνικές οινοπαραγωγικές περιοχές, γηγενείς ποικιλίες και τεχνικές γευσιγνωσίας μέσα από το Cinque Wine School.
Θέλετε να γνωρίσετε το δικό σας ταξίδι στο ελληνικό κρασί;
Ζητήστε μια προσωπική παρουσίαση του πίνακα συλλέκτη, του ιστορικού φιαλών και της εξατομικευμένης συμβουλευτικής. Δεν απαιτείται πληρωμή ή εγγραφή για να ζητήσετε παρουσίαση.
Ο Alex Morgan είναι φανταστικός συλλέκτης επίδειξης. Οι παραπάνω συνομιλίες είναι ενδεικτικά παραδείγματα και όχι πραγματικές δηλώσεις ή οριστικές αξιολογήσεις εσοδειών. Η ασφαλής πλατφόρμα Cinque Private Cellar βρίσκεται υπό διαμόρφωση και δεν δέχεται ακόμη εγγραφές συλλεκτών.
Πραγματικοί ειδικοί.
Προσωπική επικοινωνία.
Κάθε πελάτης αναλαμβάνεται από προσωπικό σύμβουλο του Cinque. Η προσέγγισή μας στηρίζεται στην τεχνογνωσία και στη φιλοσοφία φιλοξενίας των ανθρώπων που δημιούργησαν το Cinque.
Γρηγόρης Πράσσας ↗
Συνιδρυτής του Cinque και Sommelier. Ο Γρηγόρης συνδυάζει την πρακτική του εμπειρία στην ελληνική οινική φιλοξενία, τη γευσιγνωσία και τις προσωπικές προτάσεις με την καθημερινή επαφή του με φίλους του κρασιού από όλο τον κόσμο.
Νικήτας Πράσσας ↗
CEO του Cinque, οινολόγος και Sommelier, με σπουδές WSET και πιστοποίηση ASI. Ο Νικήτας έχει εκπαιδευτεί και εργαστεί σε ελληνικά οινοποιεία και έχει επισκεφθεί σημαντικές ευρωπαϊκές αμπελουργικές περιοχές. Προσφέρει εξειδίκευση στις ελληνικές ποικιλίες, την αξιολόγηση εσοδειών και την ανάπτυξη συλλογών, ενώ είναι και πιστοποιημένος γευσιγνώστης ελαιολάδου.
Ευαγγελία Τσελίου-Πράσσα ↗
Συνιδρύτρια του Cinque και εκπρόσωπος της ελληνικής γαστρονομικής κληρονομιάς και φιλοξενίας στην ομάδα μας. Η Ευαγγελία συνδέει τα κρασιά της κάβας με τις τοπικές γεύσεις, τους συνδυασμούς φαγητού και κρασιού, τα έθιμα και τις ιστορίες του ελληνικού τραπεζιού, χωρίς να παρουσιάζεται ως επαγγελματίας chef.
Μετά την ανάθεση, κάθε πελάτης γνωρίζει τον προσωπικό του σύμβουλο και το επαληθευμένο επαγγελματικό του προφίλ.
Βαθιές ρίζες.
Μια ευρύτερη ματιά.
Πρώτα το κρασί. Η ιστορία και ο πολιτισμός πίσω από αυτό δίνουν ουσία σε κάθε επιλογή.
Η συμβουλευτική μας παραμένει επικεντρωμένη στη συλλογή και την απόλαυση ελληνικού κρασιού. Τη συμπληρώνουμε με γνώση της οινικής κληρονομιάς, των τοπικών παραδόσεων και της γαστρονομικής κουλτούρας, χωρίς να μετατρέπεται σε υπηρεσία μαγειρικής ή τουρισμού.
Γνώση που εξελίσσεται.
OinoPress — Ειδήσεις και πολιτισμός του κρασιού. Ανεξάρτητη συντακτική κάλυψη των εξελίξεων στον οινικό κόσμο.
Cinque Wine School ↗ — εκπαίδευση στις ελληνικές ποικιλίες, τις περιοχές και τη γευσιγνωσία μέσα από διαδραστικά εργαλεία και τη μαθησιακή εμπειρία του Cinque.
Διατηρείτε εστιατόριο, ξενοδοχείο ή wine bar;
Γνωρίστε τη διεθνή ψηφιακή υπηρεσία Wine List Advisory για εστιατόρια, ξενοδοχεία και wine bars σε όλο τον κόσμο: online σχεδιασμός λίστας, τιμολόγηση, επιλογές σε ποτήρι και συνεχείς ενημερώσεις για το ελληνικό κρασί, με προγραμματισμένο συντονισμό μέσω monday.com.
Πώς λειτουργεί η συνεργασία με το Cinque.
Μιλήστε μας για την κάβα σας
Συμπληρώνετε το οινικό σας προφίλ: χώρα, προϋπολογισμός, προτιμήσεις, υπάρχουσες φιάλες, συνθήκες φύλαξης και περιστάσεις στις οποίες απολαμβάνετε κρασί.
Γνωρίστε τον σύμβουλό σας
Σας αναθέτουμε προσωπικό σύμβουλο Cinque και οργανώνουμε ιδιωτική διαδικτυακή συνάντηση. Αν έχετε ήδη συλλογή, μας κοινοποιείτε προηγουμένως την ενημερωμένη απογραφή της.
Παραλάβετε το προσωπικό σας πλάνο
Η γραπτή αναφορά περιλαμβάνει παραγωγούς, εσοδείες, ποσότητες, προτεραιότητες αγοράς και εκτιμώμενες περιόδους κατανάλωσης. Αγοράζετε τα κρασιά στη χώρα σας, από προμηθευτές της επιλογής σας.
Συνεχίζουμε μαζί, εφόσον το επιθυμείτε.
Οι συνδρομητές λαμβάνουν προγραμματισμένες αξιολογήσεις και προσωπικές συμβουλές μέσω WhatsApp, σύμφωνα με τα μηνιαία όρια του πακέτου τους. Εσείς ενημερώνετε τη συλλογή και φροντίζετε τη φύλαξη. Ο σύμβουλος βασίζεται στα στοιχεία που μοιράζεστε.
Προσωπική εικόνα κάβας. Επαγγελματικές αποφάσεις.
Το Cinque Private Cellar είναι η δική μας ψηφιακή πλατφόρμα που βρίσκεται υπό ανάπτυξη. Σχεδιάστηκε για να οργανώνει τις φιάλες ανά παραγωγό, περιοχή, ποικιλία, εσοδεία και ποσότητα, συνδέοντας τις συστάσεις του συμβούλου με τις συνομιλίες για κάθε κρασί. Στη σελίδα παρουσιάζεται ένα δείγμα εμπειρίας συλλέκτη.
Το παραπάνω «Your Cellar, Under Review» είναι ενδεικτικό δείγμα αναφοράς και όχι ενεργός λογαριασμός πελάτη. Η πλατφόρμα Cinque Private Cellar βρίσκεται σε πιλοτική ανάπτυξη. Η ασφαλής εγγραφή θα ενεργοποιηθεί μόνο μετά την ολοκλήρωση των δοκιμών. Δείτε τον δοκιμαστικό συλλέκτη ↗
Τι αξιολογεί ο σύμβουλός σας
Περιόδους κατανάλωσης, ισορροπία συλλογής, ελλείψεις, πιθανές αγορές, δυνατότητες παλαίωσης και προτεραιότητες ανοίγματος. Η καθοδήγηση αφορά συγκεκριμένες φιάλες και εσοδείες και λαμβάνει υπόψη το ιστορικό φύλαξης.
Η προσωπική σας αναφορά συντάσσεται και ελέγχεται από πραγματικό επαγγελματία του κρασιού της ομάδας Cinque.
Το κρασί σας. Η επιλογή σας. Η τεχνογνωσία μας.
Ανεξάρτητες προτάσεις
Δεν πουλάμε, δεν αποστέλλουμε, δεν αποθηκεύουμε και δεν εισάγουμε κρασιά για λογαριασμό σας. Σας συμβουλεύουμε με βάση τους στόχους σας και εσείς αγοράζετε από προμηθευτές της χώρας σας. Δεν υποσχόμαστε επενδυτικές αποδόσεις ή αποδόσεις μεταπώλησης.
Υπεύθυνες συμβουλές παλαίωσης
Οι προτεινόμενες περίοδοι κατανάλωσης είναι επαγγελματικές εκτιμήσεις και όχι εγγυήσεις. Η εσοδεία, η αυθεντικότητα, η προέλευση και οι συνθήκες φύλαξης επηρεάζουν το αποτέλεσμα.
Ιδιωτικότητα και εμπιστευτικότητα
Τα στοιχεία της κάβας και οι προτιμήσεις σας αντιμετωπίζονται ως εμπιστευτικές πληροφορίες, με περιορισμένη πρόσβαση της αρμόδιας ομάδας. Η πλήρης ενημέρωση απορρήτου, οι όροι διατήρησης δεδομένων και η σύμβαση υπηρεσίας παρέχονται πριν από την έναρξη συνεργασίας.
Ξεκάθαρη επικοινωνία
Τα αιτήματα μέσω WhatsApp αφορούν συγκεκριμένες αποφάσεις αγοράς ή κατανάλωσης και έως δύο σχετικές διευκρινίσεις. Στόχος απόκρισης: δύο εργάσιμες ημέρες για το Companion και μία για το Private Cellar Office. Σύνθετη έρευνα μπορεί να απαιτεί πρόσθετη αμοιβή, μόνο με προηγούμενη έγκριση.
Επιλέξτε πώς θα ξεκινήσετε.
Cellar Blueprint
Εφάπαξ σχεδιασμός κάβας: προσωπική συνάντηση 60 λεπτών, πρόταση συλλογής έως 60 φιαλών, περίπου 15–25 επιλεγμένες ετικέτες με παραγωγούς και εσοδείες, ποσότητες, προτεραιότητες αγοράς, εκτιμώμενες περιόδους κατανάλωσης, γραπτή αναφορά και μία αναθεώρηση εντός 30 ημερών.
Cellar Review
Εφάπαξ αξιολόγηση έως 100 διαφορετικών ετικετών με βάση την πλήρη απογραφή, που περιλαμβάνει ισορροπία συλλογής, προτεραιότητες Drink / Hold / Review, ελλείψεις σε στιλ και περιοχές, προτάσεις μελλοντικών αγορών, συνάντηση 45 λεπτών και γραπτή αναφορά.
Cellar Companion
Συνεχής συμβουλευτική με τριμηνιαίες ανασκοπήσεις, έως τέσσερα συγκεκριμένα αιτήματα WhatsApp τον μήνα, προτάσεις αγορών και ανοίγματος φιαλών και ετήσια επανεκτίμηση της συλλογής. Αρχική δέσμευση τριών μηνών. Η πρώτη πλήρης αξιολόγηση χρεώνεται χωριστά.
Private Cellar Office
Premium συνεχής υποστήριξη: μηνιαία βιντεοκλήση 30 λεπτών, έως δώδεκα συγκεκριμένα αιτήματα WhatsApp τον μήνα, τριμηνιαίες αναφορές, ετήσιο πλάνο αγορών και ανοίγματος φιαλών και προτεραιότητα απόκρισης εντός μίας εργάσιμης ημέρας.
Η ετήσια προπληρωμή προσφέρει έκπτωση 30%: Cellar Companion €747,60/έτος (ισοδύναμο €62,30/μήνα) αντί €1.068 και Private Cellar Office €2.091,60/έτος (ισοδύναμο €174,30/μήνα) αντί €2.988. Τα ετήσια πακέτα προπληρώνονται για 12 μήνες. Οι μηνιαίες τιμές παραμένουν €89 και €249 αντίστοιχα. Οι τιμές είναι ενδεικτικές για το λανσάρισμα. Παροχές, ανανεώσεις, ακυρώσεις, φόροι και πληρωμές επιβεβαιώνονται πριν από την αγορά. Οι ηλεκτρονικές πληρωμές δεν έχουν ακόμη ενεργοποιηθεί.
Ζητήστε μια προσωπική παρουσίαση ↗Το οινικό σας ταξίδι
δεν τελειώνει στην Ελλάδα.
Το κατάλληλο κρασί. Η κατάλληλη εσοδεία. Η κατάλληλη στιγμή. Με την καθοδήγηση ενός πραγματικού συμβούλου που γνωρίζει την κάβα σας.
Μιλήστε με την ομάδα Cinque ↗