The Cinque Journal / Το ελληνικό ταξίδι του κρασιού
ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΕΣ & ΕΜΠΕΙΡΙΕΣ
Terroirs & Residences: μια πολυτελής εμπειρία γευσιγνωσίας κρασιού στην Αθήνα
Μια συνεργασία με την Engel & Völkers, που συνδέει το ελληνικό κρασί, την αρχιτεκτονική και τον τρόπο με τον οποίο βιώνουμε έναν χώρο.
Δημοσίευση: 2026-05-06 · Cinque — The Greek Wine Journey
ΣΤΟ ΑΡΘΡΟ
Στο Cinque σχεδιάζουμε εμπειρίες κρασιού που προχωρούν πέρα από την κλασική γευσιγνωσία. Η συνεργασία μας με την Engel & Völkers παρουσίασε μια νέα προσέγγιση στη βιωματική φιλοξενία: το «Terroirs & Residences», μια επιμελημένη γευσιγνωσία στην Αθήνα όπου το κρασί συναντά την αρχιτεκτονική, τη γαστρονομία και τον τρόπο ζωής.
Μια ιδιαίτερη ιδέα γευσιγνωσίας
Η εμπειρία στηρίχθηκε σε μια κεντρική ιδέα: κάθε κρασί εκφράζει έναν συγκεκριμένο τύπο κατοικίας και έναν διαφορετικό τρόπο ζωής.
Οι επισκέπτες γνώρισαν τρεις επιμελημένους σταθμούς κρασιού, καθέναν συνδεδεμένο με μια ξεχωριστή αρχιτεκτονική ταυτότητα και ατμόσφαιρα.
Το Timeless Prestige Residences εκφράστηκε μέσα από ένα ελληνικό ερυθρό κρασί με δομή, από το Κτήμα Μέγα Σπήλαιο, με Μαυροδάφνη και Μαύρο Καλαβρυτινό. Ένα κρασί με βάθος, πολυπλοκότητα και δυνατότητα παλαίωσης, που επιλέχθηκε για να εκφράσει κατοικίες με ιστορική συνέχεια, αρχιτεκτονικό χαρακτήρα και διαχρονική αξία.
Συνδυάστηκε με παλαιωμένη κρητική γραβιέρα, της οποίας ο πλούτος και η ωρίμαση συναντούσαν την τανική δομή και την πολυπλοκότητα του κρασιού. Καθώς το κρασί άνοιγε στο ποτήρι, ο συνδυασμός εξελισσόταν μαζί του, δημιουργώντας μια εμπειρία γύρω από τον χρόνο, την ισορροπία και το βάθος.
Το Contemporary Greek Estate Living εστίασε σε μια σύγχρονη ερμηνεία της ελληνικής πολυτέλειας μέσα από το Μούχταρο Ροζέ της Terra Thiva. Η σπάνια γηγενής ποικιλία Μούχταρο, που κάποτε κινδύνεψε να χαθεί και πλέον αναβιώνει, έδωσε μια σύγχρονη έκφραση με ρίζες στην παράδοση.
Σερβιρισμένο από μεγάλες φιάλες 3 λίτρων, το ροζέ πρόσφερε αρώματα άγριας φράουλας, ροδοπέταλων, γκρέιπφρουτ και κόκκινων φρούτων, με φρεσκάδα και κομψή οξύτητα.
Συνοδεύτηκε από σιγοψημένη καπνιστή πορκέτα, με μεσογειακά μυρωδικά και ήπιο κάπνισμα σε ξύλο οξιάς. Ο πλούτος και η ένταση του χοιρινού συναντούσαν τη φρεσκάδα και τη ζωηρή δομή του ροζέ, σε έναν συνδυασμό δύναμης και φινέτσας, όπως και η κατοικία που εκπροσωπούσε.
Το Precision & Minimal Elegance Living εκφράστηκε μέσα από το Σαντορίνη Ασύρτικο Selection Cuvée της Santo Wines. Ένα κρασί διαμορφωμένο από το ηφαιστειακό terroir της Σαντορίνης, με ορυκτότητα, αλμύρα, εσπεριδοειδή και ακρίβεια στην έκφρασή του.
Η επιλεγμένη κατοικία ακολουθούσε την ίδια φιλοσοφία: διαφάνεια, φυσικό φως, καθαρές αρχιτεκτονικές γραμμές και αίσθηση ανοιχτού χώρου.
Ο συνδυασμός περιλάμβανε νιώτικο κατσικίσιο κεφαλοτύρι από την Ίο, ένα παραδοσιακό κυκλαδίτικο τυρί με αλμύρα και ένταση, που ανέδειξε τον ορυκτό χαρακτήρα και τη ζωντανή οξύτητα του κρασιού.
Μαζί δημιούργησαν μια καθαρή, ζωηρή και ισορροπημένη γευστική εμπειρία, με έμφαση στη σαφήνεια και στην ακρίβεια.
Το ίδιο το φως έγινε ένας ακόμη συμβολικός σύνδεσμος: όπως οι αμπελώνες της Σαντορίνης διαμορφώνονται από τη συνεχή ηλιοφάνεια και τις απαιτητικές συνθήκες του Αιγαίου, έτσι και το ρετιρέ χαρακτηριζόταν από φυσικό φωτισμό και ανοιχτή, πανοραμική θέα.
Όταν η γευσιγνωσία συναντά το ακίνητο και τον σχεδιασμό
Η εμπειρία εξελίχθηκε μέσα από τρεις ξεχωριστούς σταθμούς κρασιού, όπου οι επισκέπτες μπορούσαν να ανακαλύψουν:
- Εκλεκτά ελληνικά κρασιά.
- Γηγενείς ποικιλίες.
- Επιμελημένους συνδυασμούς με ελληνικά τρόφιμα.
- Τη σύνδεση ανάμεσα στο terroir, στην αρχιτεκτονική και στον τρόπο ζωής.
Κάθε κρασί, συνοδευτικό και στοιχείο παρουσίασης επιλέχθηκε για να ενισχύσει την ιστορία της κατοικίας που εκπροσωπούσε.
Τι κάνει αυτή την εμπειρία ξεχωριστή
Η ιδέα εστίασε:
- Στην αφήγηση μέσα από το κρασί.
- Στον σχεδιασμό βιωματικής φιλοξενίας.
- Στη συναισθηματική σύνδεση μέσα από τη γαστρονομία και τον χώρο.
- Σε επιμελημένες εμπειρίες με καθοδήγηση sommelier.
- Στη σχέση ανάμεσα στο ελληνικό terroir και στον σύγχρονο τρόπο ζωής.
Το κρασί λειτούργησε ως μέσο έκφρασης ταυτότητας, ατμόσφαιρας και ανάμνησης.
Μια ιδέα που μπορεί να εξελιχθεί
Το «Terroirs & Residences» σχεδιάστηκε ως μια ευέλικτη μορφή φιλοξενίας, με δυνατότητα προσαρμογής σε διαφορετικούς κλάδους και χώρους.
Μπορεί να αξιοποιηθεί σε:
- Παρουσιάσεις πολυτελών ακινήτων.
- Δράσεις ξενοδοχείων και επιχειρήσεων φιλοξενίας.
- Ιδιωτικές εμπειρίες κρασιού.
- Συνεργασίες με premium brands.
- Εκδηλώσεις γύρω από τον σχεδιασμό και τον τρόπο ζωής.
Έτσι, αποκτά προοπτική ανάπτυξης στον χώρο της βιωματικής φιλοξενίας, του οινοτουρισμού υψηλών προδιαγραφών και των επιμελημένων εμπειριών στην Ελλάδα.