The Cinque Journal / Το ελληνικό ταξίδι του κρασιού
ΑΠΟ ΤΟ ΚΕΛΑΡΙ ΜΑΣ · ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΡΑΣΙ
The Cinque Cellar: το ελληνικό κρασί μέσα από τον χρόνο
Επιλεγμένες φιάλες από το ιδιωτικό κελάρι του Cinque φτάνουν στο ποτήρι σας. Η συλλογή The Cinque Cellar συγκεντρώνει ελληνικά κρασιά και παλαιότερες χρονιές, με την πλήρη λίστα διαθέσιμη στο Cinque Μοναστηράκι και επιλεγμένες προτάσεις στα υπόλοιπα καταστήματα.
Δημοσίευση: 30/09/2026 · Cinque — The Greek Wine Journey
ΣΤΟ ΑΡΘΡΟ
Από το κελάρι στο ποτήρι
Πώς συναντάμε σήμερα ένα Σαββατιανό του 2021; Τι μας αποκαλύπτει μια Μαλαγουζιά που κρατήσαμε στο κελάρι; Και πώς συνομιλούν διαφορετικές χρονιές του ίδιου κρασιού;
Η νέα λίστα The Cinque Cellar ξεκινά από αυτή την περιέργεια. Ανοίγουμε το ιδιωτικό μας κελάρι και μοιραζόμαστε κρασιά που επιλέξαμε να κρατήσουμε, δίνοντας στους επισκέπτες μας την ευκαιρία να γνωρίσουν μια διαφορετική πλευρά του ελληνικού αμπελώνα.
Στη συλλογή συναντώνται χρονιές από το 2010 έως το 2022. Λευκές και ερυθρές ετικέτες, ελληνικές ποικιλίες και συνδυασμοί με διεθνείς, προσφέρουν αφορμές για δοκιμή και συζήτηση γύρω από το κρασί και τον χρόνο.
Τα λευκά της συλλογής
Η διαδρομή περνά από την Αταλάντη, την Αττική και την Αιγιάλεια έως την Κρήτη. Μαλαγουζιά, Σαββατιανό, Βιδιανό και άλλες εκφράσεις του ελληνικού αμπελώνα βρίσκουν τη θέση τους στη λίστα:
- Malagouzia Dryos (Oak), Κτήμα Χατζημιχάλη, 2022.
- Savvatiano, Cinque Selection, 2021.
- Vidiano, Michalakis, 2021.
- Syracho, Rouvalis Winery, 2020.
- Muscat of Spinas, Κτήμα Πατεριανάκη, 2020.
- Melissinos, Κτήμα Πατεριανάκη, 2020, 2019 και 2016.
- Savvatiano Yellow, Nikolou Winery, 2019 — Σαββατιανό.
- Lightfoot, M20 Winery, 2019.
- Alepotripa Assyrtiko, Κτήμα Χατζημιχάλη, 2016 και 2015.
Οι τρεις χρονιές του Μελισσινού και οι δύο της Αλεπότρυπας δίνουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον στην επιλογή. Μας προσκαλούν να εξερευνήσουμε το ίδιο κρασί από διαφορετικές χρονιές και να συζητήσουμε την πορεία του στη φιάλη.
Τα ερυθρά του κελαριού
Στα ερυθρά, η συλλογή φέρνει στο τραπέζι τη Νάουσα, τη Γουμένισσα, την Εύβοια και τις πλαγιές του Μελίτωνα:
- Naoussa, Μπουτάρη, 2016.
- Château Porto Carras, 2010.
- Goumenissa, Οινοποιείο Αϊδαρίνη, 2017 και 2015.
- Syrah, Κτήμα Αβαντίς, 2017.
Το Château Porto Carras του 2010 είναι η παλαιότερη χρονιά της συγκεκριμένης επιλογής. Δίπλα του, οι δύο χρονιές της Γουμένισσας προσφέρουν ακόμη μία αφορμή να γνωρίσουμε έναν τόπο μέσα από τη δουλειά του ίδιου οινοποιείου σε διαφορετικές χρονιές.
Σε ποτήρι, στο τραπέζι ή μαζί σας
Τα κρασιά της συλλογής διατίθενται σε ποτήρι, σε φιάλη για κατανάλωση στο κατάστημα και σε φιάλη για take away. Μπορείτε να ξεκινήσετε με ένα ποτήρι που σας κινεί την περιέργεια, να επιλέξετε μια φιάλη για το τραπέζι σας ή να πάρετε μαζί σας ένα κρασί για να το απολαύσετε στο σπίτι.
Η ομάδα του Cinque θα σας βοηθήσει να επιλέξετε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και όσα θα θέλατε να ανακαλύψετε.
Πού θα βρείτε τη λίστα
Η πλήρης λίστα The Cinque Cellar διατίθεται στο Cinque Μοναστηράκι — The Advanced Edition. Επιλεγμένα κρασιά της συλλογής θα βρείτε και στα υπόλοιπα καταστήματα του Cinque.
Η επιλογή ανανεώνεται ανάλογα με τη διαθεσιμότητα των φιαλών. Αν σας ενδιαφέρει μια συγκεκριμένη ετικέτα ή χρονιά, επικοινωνήστε με το κατάστημα πριν από την επίσκεψή σας.
Στην επόμενη επίσκεψή σας, ζητήστε τη λίστα The Cinque Cellar. Το επόμενο βήμα στο ελληνικό σας ταξίδι κρασιού μπορεί να ξεκινήσει από μια παλαιότερη χρονιά.