The Cinque Journal / Το ελληνικό ταξίδι του κρασιού
Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΜΑΣ · ΑΠΟ ΤΟ 2004
Η ιστορία του Cinque Wine & Deli
Από ένα ποτήρι κρασί στο Φριούλι το 2004 μέχρι την ελληνική οινική φιλοξενία στην Αθήνα: οι άνθρωποι, οι τόποι και οι αποφάσεις πίσω από το ταξίδι του Cinque.
Η ιστορία ξεκινά το 2004 · Ενημέρωση Σεπτέμβριος 2026 · Cinque — The Greek Wine Journey
ΣΤΟ ΑΡΘΡΟ
Η ιδέα του Cinque Wine Bar γεννήθηκε το 2004.
Σε ένα επαγγελματικό ταξίδι στο Φριούλι, στη βόρεια Ιταλία, ερωτευτήκαμε το κρασί. Ήταν μια εμπειρία που ξύπνησε και τις πέντε αισθήσεις μας: τα αρώματα, η υφή, ο τόπος, το συναίσθημα.
Από εκείνη τη στιγμή επιλέξαμε το όνομα CINQUE, που σημαίνει «πέντε» στα ιταλικά, ως αναφορά στις πέντε αισθήσεις και στην εμπειρία που μας έφερε κοντά στο κρασί.
«Το κρασί είναι μια διαρκής απόδειξη ότι ο Θεός μας αγαπά και χαίρεται να μας βλέπει ευτυχισμένους». Αυτή η σκέψη μάς συνοδεύει από τότε.
Από τα 7 τ.μ. σε ένα οικογενειακό ταξίδι
Σχεδόν μια δεκαετία αργότερα, το 2012, το πρώτο Cinque Wine Bar άνοιξε στη γενέτειρά μας, τη Λαμία. Μόλις επτά τετραγωνικά μέτρα, με πολλή αγάπη για το κρασί.
Ο γιος μας, ο Νικήτας, αποφοίτησε από την Αμερικανική Γεωργική Σχολή Θεσσαλονίκης το 2014 και συνέχισε με σπουδές οινολογίας στην Αθήνα. Το κρασί γινόταν πια και επαγγελματική διαδρομή.
Το 2015, η μετακόμιση στην Αθήνα έγινε οικογενειακό σχέδιο. Βρήκαμε έναν όμορφο χώρο στου Ψυρρή, στο ιστορικό κέντρο. Η κληρονομιά, ο πολιτισμός και η σύγχρονη ζωή της γειτονιάς μάς ενέπνευσαν να εστιάσουμε στα ελληνικά κρασιά.
Το όνομα παρέμεινε το ίδιο και το Φριούλι κράτησε τη θέση του στην καρδιά μας. Η αποστολή μας ήταν πλέον ξεκάθαρη: να αναδείξουμε τον πλούτο και την ποικιλομορφία του εμφιαλωμένου ελληνικού κρασιού.
Μεγαλώνοντας με την ίδια ψυχή
Το 2017 δημιουργήθηκε το δεύτερο Cinque, ένα Wine & Deli Bar στην οδό Βορέου, στο κέντρο της Αθήνας. Ένας ζεστός χώρος όπου φίλοι του κρασιού από όλο τον κόσμο μπορούσαν να μοιραστούν ιστορίες γύρω από ένα τραπέζι.
Το 2018, η Μύκονος φιλοξένησε το πρώτο μας pop-up, το Cinque Island. Ήταν ένα καλοκαίρι γεμάτο στιγμές και φιλίες που παραμένουν μαζί μας.
Το 2021 ακολούθησε ένα ακόμη pop-up στο Μαρούσι.
Το 2024 επεκταθήκαμε μέσω franchising με ένα νέο Cinque στο Κουκάκι. Το συγκεκριμένο κατάστημα έκλεισε στα τέλη του 2025 και παραμένει μέρος της ιστορίας μας.
Τον Μάρτιο του 2026, το Cinque έφτασε στη Γλυφάδα, μεταφέροντας τη φιλοσοφία της επιλογής ελληνικού κρασιού και της προσωπικής φιλοξενίας στην Αθηναϊκή Ριβιέρα.
Το Cinque σήμερα
Τον Σεπτέμβριο του 2026, τα δύο καταστήματα που λειτουργεί η οικογένεια έχουν την ονομασία Cinque Wine Bar: Ψυρρή — The Founders’ Edition και Μοναστηράκι — The Advanced Edition. Το franchise της Γλυφάδας παραμένει Cinque Wine & Deli.
Συνεχίζουμε να ονειρευόμαστε
Περισσότερες από δύο δεκαετίες μετά το πρώτο εκείνο ποτήρι στο Φριούλι, συνεχίζουμε να ονειρευόμαστε και να δημιουργούμε.
Αυτό το ταξίδι μάς οδήγησε και στη Cinque Selection Edition, τη δική μας επιλογή ελληνικών κρασιών και έναν ακόμη τρόπο να μοιραζόμαστε τους τόπους και τους ανθρώπους πίσω από κάθε ποτήρι.
Στην καρδιά όσων κάνουμε βρίσκεται η επιθυμία να μοιραζόμαστε την αγάπη, την περιέργεια και τη γνώση μας για το ελληνικό κρασί με φίλους από όλο τον κόσμο.
Να φέρνουμε ανθρώπους κοντά γύρω από ένα ποτήρι. Να είμαστε καλοί οικοδεσπότες και συνοδοιπόροι, με ποιότητα, ειλικρινές χαμόγελο και γενναιοδωρία στη φιλοξενία. Αυτός είναι ο τρόπος του Cinque.
Είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε μαζί μας το δικό σας ταξίδι στο ελληνικό κρασί;