The Cinque Journal / Το ελληνικό ταξίδι του κρασιού
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ · 2017
LUX Food & Drink Awards 2017: διακρίσεις για το κρασί και τις γευσιγνωσίες τυριών
Δύο διακρίσεις για την Αθήνα στα LUX Food & Drink Awards 2017.
Δημοσίευση: 2018-01-16 · Cinque — The Greek Wine Journey
ΣΤΟ ΑΡΘΡΟ
Το Cinque Wine & Deli απέσπασε δύο διακρίσεις στα LUX Food & Drink Awards 2017: Wine Bar of the Year 2017 – Athens και LUX Excellence Award for Cheese Tasting Sessions – Athens.
Η έκδοση των βραβείων περιλαμβάνει το Cinque στη διοργάνωση του 2017. Η αναφορά στην Αθήνα αφορά τους συγκεκριμένους τίτλους και τα αποτελέσματα εκείνης της χρονιάς.
Το ελληνικό κρασί στο τραπέζι
Για την ομάδα μας, η αναγνώριση συνδεόταν με την καθημερινή προσπάθεια να γνωρίσουν οι επισκέπτες το ελληνικό κρασί. Μια γευσιγνωσία μπορούσε να ξεκινήσει από μια άγνωστη ποικιλία, μια ερώτηση για έναν τόπο ή ένα στυλ που ήδη άρεσε σε κάποιον.
Από εκεί, η συζήτηση μπορούσε να περάσει στον παραγωγό, στο τοπίο ή στο φαγητό δίπλα στο ποτήρι. Στόχος μας ήταν η ανακάλυψη να γίνεται προσιτή, με καθοδήγηση που δίνει στον επισκέπτη την άνεση να εξερευνήσει.
Το τυρί ως μέρος της διαδρομής
Η διάκριση για τις γευσιγνωσίες τυριών ανέδειξε μια ακόμη πλευρά της ιστορίας του Cinque. Τα ελληνικά τυριά, ανάμεσά τους και τυριά Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης, έδιναν αφορμή για συζήτηση γύρω από τον τόπο, την τέχνη της παραγωγής και τη γεύση.
Δοκιμάζοντας ένα τυρί μόνο του και στη συνέχεια με κρασί, ο επισκέπτης μπορεί να συγκρίνει. Η υφή, η αλμύρα και η ένταση αλλάζουν την αίσθηση ενός συνδυασμού και προσφέρουν συγκεκριμένα στοιχεία για παρατήρηση και συζήτηση.
Οι επισκέπτες πίσω από την προσπάθεια
Η αρχική ανακοίνωσή μας ευχαριστούσε και τους ανθρώπους που στήριζαν το Cinque και μοιράζονταν τις εμπειρίες τους. Η ενθάρρυνσή τους μας βοήθησε να συνεχίσουμε να εξελίσσουμε την εμπειρία γύρω από το τραπέζι.
Η διάκριση ήταν μια ευκαιρία να γιορτάσουμε μαζί και μια ενθάρρυνση να συνεχίσουμε να φροντίζουμε την επόμενη επίσκεψη. Οι φωτογραφίες της σελίδας κρατούν ζωντανό εκείνο το κεφάλαιο της ιστορίας μας.
Η δημοσιευμένη καταγραφή
Η παρουσίαση του Cinque βρίσκεται στη σελίδα 49 της έκδοσης LUX Food & Drink Awards 2017.